¿Buscas aventurarte lejos de la pasta? Conoce el cuscús, el primo esponjoso y exótico de la pasta. ¿No sabes con qué cocinarlo? ¡Nuestra receta rápida y fácil de estofado de garbanzos y chorizo está aquí para salvar el día!
Esta receta fácil de cazuela es perfecta para cocinar por lotes y se puede guardar en el congelador durante mucho tiempo.
El cuscús es maravillosamente bajo en calorías. Agregue algunos garbanzos y chorizo, y tendrá una comida sabrosa y saludable que le durará varios días.
Se puede disfrutar como un almuerzo rápido o, si se siente generoso, puede alimentar a todo el departamento a la hora de la cena. Y a £ 1.13 por porción, ¡es muy barato de hacer!
Receta de Guiso de garbanzos y chorizo
Ingredientes
Sirve: 4 | Costos: 4,52 £* (1,13 £ por ración) | Tiempo tomado: 20 minutos
350g de cuscús natural (0,49€) 2 cubitos de caldo de verduras (0,07€) 1 cucharadita de pimentón, o más si te apetece picante (0,04€) 1 cucharadita de comino (0,03€) 1 cucharadita de cilantro molido (0,01€) 1 cucharadita de aceite de oliva (0,03€) 2 cebollas (0,20€) 2 dientes de ajo (0,05€) 1 aro de chorizo (2,50€) 800g de garbanzos (1,10€) 700ml de agua hirviendo.
Método
Revuelva los cubitos de caldo, el pimentón, el comino y el cilantro en unos 700 ml de agua hirviendo.
Consejo superior: si prefiere su comida con un poco de patada, es posible que desee aumentar la cantidad de paprika que agrega. O incluso espolvorea un poco de chile en polvo, ya sabes, si te sientes realmente aventurero.
Agregue su cuscús a la mezcla, revuelva y déjelo reposar durante unos cinco minutos. El cuscús no se cocina como el arroz o la pasta: está deshidratado, lo que significa que podrá saber cuándo está listo con bastante facilidad (se verá esponjoso).
Pica el aro de chorizo en rodajas, tú decides qué tan delgado o grueso las picas, pero te recomendamos que sean bastante gruesas.
Caliente el aceite en una sartén hasta que esté chisporroteante, luego agregue la cebolla, el ajo y el chorizo y fríalos hasta que se doren.
Eche (no tire literalmente, solo queríamos sonar artísticos) en sus garbanzos y un poco de agua para evitar que todo se queme, luego revuelva durante unos dos minutos hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado.
Reúna todo mezclando los ingredientes de su sartén con el cuscús y las especias que preparó anteriormente. Revuelva y revuelva hasta que se vea brillante.
Sazone al gusto con sal y pimienta si lo desea.
Sirva en un tazón de aspecto atractivo que le hará a su plato la justicia que se merece. ¡Disfrutar!
¿Sabías que el selenio en el cuscús estimula tu sistema inmunológico y te ayuda a mantenerte saludable?
* Los precios eran correctos en el momento de la redacción (usando los precios de Tesco.com y Asda.com como guía).