Si cocinas muslos de pollo, debes usarlos para hacer sopa de pollo (debido a la utilización y almacenamiento de energía, tiene sentido preparar 4 muslos):

Limpiar y picar las verduras para sopa, llevarlas a ebullición en una olla suficientemente grande con la cantidad adecuada de agua fría, sal, pimienta, tal vez un poco de curry – todo debe quedar bien cubierto y un poco más – junto con los muslos de pollo lavados. y luego, suavemente, justo debajo. Déjalo hervir a fuego lento hasta que la carne se desprenda de los huesos (puedes verlo o probarlo con un tenedor; tardará una hora). Retire las patas, déjelas enfriar, deje que la sopa también se enfríe y póngala en el frigorífico hasta que esté fría, por ejemplo durante la noche. A la mañana siguiente, la grasa se habrá depositado en la superficie de la sopa y se podrá quitar fácilmente con una espumadera. Entonces básicamente tienes un caldo sin grasa. Desechar la piel de los muslos y retirar la carne de los huesos. Ahora puedes usar esto como quieras. Tal vez use una parte tal cual, pique la otra parte en la sopa, que puede enriquecer con arroz o fideos cocidos para preparar una comida completa si lo desea.

Si sólo desea carne de pollo relativamente libre de grasa, en lugar de muslos de pollo debería comprar pechuga de pollo, sin piel.