La mayoría de las recetas que hice cuando nos casamos por primera vez han sido enviados durante mucho tiempo a pastos más verdes. Una cazuela de tortilla de pollo que involucra pollo enlatado y crema de sopa de pollo no es realmente parte de nuestra rotación regular en estos días.
Pero esta receta de cazuela de tortellini de pollo cursi, que obtuve de un amigo en Texas, Nancy, ha seguido siendo uno de nuestros favoritos.
Simplemente lo hice la otra noche y Bart seguía diciendo: “Me encantan estas cosas”. Y tuve tercera ayuda. Estaba muy feliz de escuchar que Bart almorzó en la escuela al día siguiente porque significaba que podía comer todas las sobras de Tortellini de pollo para mi almuerzo.
Por cierto, nunca había usado los hongos en esto, así que si eres un enemigo de hongos, siéntete libre de dejarlos fuera. Pero estaban deliciosos.
Cazuela de tortellini de pollo con queso
Cazuela de pollo y tortellini queso
Esta cazuela de tortellini de pollo es una excelente cena que es excelente sobras.
8
onz
Tortellini congelado o fresco
6
onz
Monterey Jack Cheese
rallado y dividido
4
T
manteca
dividido
2
pechugas de pollo
cortado en cubitos en cuadrados de 1 pulgada
1/4
taza
harina
1/2
una cebolla
corteses
3/4
taza
caldo de pollo
1/2
taza
cCrea agria
4
onz
champiñones en rodajas
opcional
Precaliente el horno a 350 grados.
Lleve una olla grande de agua para hervir y cocine tortellini de acuerdo con las instrucciones. Drenar.
Vierta el tortellini en el fondo de una cacerola de 2 cuartos. Espolvorea la mitad del queso rallado sobre el tortellini.
En una sartén grande, derrita 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio. Mezcle los trozos de pollo con la harina para cubrirlos (guarde la harina), luego cocínelos en la mantequilla hasta que las afueras estén bien doradas. Coloque los trozos de pollo en la parte superior de los tortellini y el queso.
En la sartén, derrita las 2 cucharadas restantes de mantequilla y agregue la cebolla cortada en cubitos (y los champiñones, si las usa), cocinando durante aproximadamente 3 minutos. Espolvorea la sobrante de harina del pollo en la parte superior y revuelve para combinar. Deje cocinar por unos 2 minutos más, luego agregue el caldo de pollo. Lleva a ebullición baja para que se espese.
Agregue la crema agria y el queso rallado restante. Revuelva hasta que esté suave, luego vierta sobre la parte superior de la cacerola.
Hornee durante 25-30 minutos.