Me encanta entretener. También me encanta ahorrar dinero. Por lo tanto, ha sido un poco un pasatiempo para mí pensar en ideas de comidas baratas para fiestas.
Organizar una gran reunión con un presupuesto ajustado se convirtió en una especialidad para mí a lo largo de los años.
Estas son algunas de mis comidas favoritas para fiestas que saben muy bien pero no son caras. Con un poco de creatividad, usted también puede organizar un shin-dive y satisfacer las papilas gustativas de todos.
Ideas para el brunch
Los menús de brunch pueden ser baratos si eliges los alimentos adecuados. Aquí hay algunas ideas.
1. Huevo horneado
Obtuve esta receta hace más de veinte años de un amigo en el trabajo, y toda mi familia todavía ama cuando la sirvo.
Ingredientes
8 rebanadas de pan, en cubos5 c. queso cheddar rallado1 16 oz. tubo de salchicha Jimmy Dean2-1/4 c. leche12 huevos grandes1/2 t. salvia molida 1 lata Crema de champiñones con 1/2 lata de leche
Direcciones
IMPORTANTE: Debe comenzar esto la noche antes de que lo necesite, ya que se sienta en el refrigerador durante la noche, sin hornear.
Engrase un molde o fuente para hornear de 9 × 13. Extienda el pan en cubos en el molde. Dore la salchicha y extiéndala uniformemente sobre el pan en cubos. Espolvorea queso cheddar sobre la salchicha y el pan.
En un tazón grande, bata bien los huevos y la leche. Vierta sobre la mezcla de queso/salchicha/pan. Cubra con papel de aluminio y refrigere durante la noche.
Por la mañana, antes de hornear, mezcle bien la sopa de champiñones y 1/2 lata de leche en un tazón pequeño. Extienda uniformemente sobre el huevo horneado. Hornee a 325 grados durante 1 a 1/5 horas o hasta que estén doradas. Servir caliente.
Nota: si lo desea, puede agregar rebanadas de champiñones sobre la salchicha antes de agregar el queso. También puede agregar pimiento verde cortado en cubitos y/o cebolla mientras dora la salchicha.
Además, a menudo cambiamos esta receta. Por ejemplo, usaremos jamón en lugar de salchichas y agregaremos espinacas, brócoli u otras verduras.
2. Ensalada de frutas
La ensalada de frutas es otro de esos alimentos que pueden ser caros o baratos. Para hacerlo de manera económica, simplemente necesita elegir los ingredientes correctos comprando en oferta.
La ensalada de frutas funciona en casi cualquier combinación de frutas. Usualmente usamos uvas (en oferta) como base.
Luego añadimos frutas como:
ArándanosFresasMandarinasPlátanos en rodajasFrambuesasMelones de algún tipo, como sandía, melón o mielada
Una vez más, compramos la fruta en función de lo que está en oferta para que sea asequible. Con la ensalada de frutas, no necesariamente tienes que tener una gran variedad de frutas. Ayer serví una ensalada de frutas con solo rodajas de mandarina y rodajas de fresa. Fue genial.
Simplemente compare las ofertas e intente tener colores algo contrastantes para hacer que su mesa sea colorida.
Otro elemento del menú de brunch súper asequible existe en cualquier variedad de productos horneados. Puedes hacer muffins, rollos de canela, pan de maíz, pan de plátano y más.
3. Pan de plátano
Hornear en casa es clave para mantener bajos los costos. Compartiré la receta de pan de plátano de mi bisabuela aquí, ya que es un favorito de la familia desde hace mucho tiempo. También es barato y muy fácil de hacer.
Ingredientes
3 plátanos demasiado maduros1 c. azúcar2 huevos bien batidos2 c. harina1/2 taza aceite vegetal1 cda. bicarbonato de sodio
Direcciones
Precalentar el horno a 350 grados. Engrasa dos moldes para pan de 8×4. En un tazón grande, triture bien los plátanos pelados. Agregue los huevos, el aceite vegetal, el azúcar y el bicarbonato de sodio y mezcle bien. Agregue la harina y mezcle bien. Vierta la mitad de la masa en cada molde para pan.
Hornea de 35 a 45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Nota: agregue 1/2 taza de nueces picadas o chispas de chocolate para darle más sabor si lo desea. Enfríe un poco antes de sacarlo de la sartén y antes de rebanarlo y servirlo. Esta receta también se puede usar con un molde para muffins para hacer 12 muffins.
4. Tostadas Francesas
French Toast es otra gran idea barata para un brunch. Simplemente mezcle los huevos y la leche en un tazón grande como si estuviera haciendo huevos revueltos. Agregue un poco de canela molida para darle más sabor.
Cubre ambos lados de cada rebanada de pan con la mezcla de huevo. Fríela en una plancha engrasada por ambos lados, como lo harías con las tortitas. Una vez que ambos lados estén dorados, el pan estará listo.
Servir con mantequilla y almíbar o mermelada. Manténgalo caliente en una bandeja para hornear en el horno o use un plato de frotamiento para mantenerlo caliente.
Ideas para el almuerzo o la cena
Los menús de almuerzo o cena para fiestas pueden ser más costosos para usted como anfitrión, pero no tienen por qué serlo. Aquí hay algunas ideas geniales de comida barata para almuerzos y cenas.
5. Barra de pasta
Una barra de pasta es una de mis cosas favoritas para servir en las fiestas. Esto es lo que necesitará:
Dos o tres variedades de pasta (Trader Joe’s y grandes almacenes como Sam’s la venden a $1 la libra o menos). Dos o tres variedades de salsa: sirvo una salsa roja básica de un frasco y esta salsa Alfredo casera. Ensalada de la huerta. Pan francés con mantequilla ($1 la hogaza en Walmart).
Puede servir a muchas personas por un poco de dinero con la opción de barra de pasta.
6. Barra de patatas al horno
Otra opción de comida de fiesta súper asequible es la barra de papa al horno. Aquí hay algunas opciones para servir:
1 papa grande para hornear para cada invitado, y algunas extras en caso de que algunos tengan más hambre. Mantequilla y crema agria (visite los clubes de almacén para obtener el mejor valor). Coberturas varias. Algunas sugerencias incluyen queso cheddar rallado, cebollas verdes en rodajas, migas de tocino, trozos de brócoli picado, pimiento rojo, jamón, perejil y salsa BBQ.
También puede agregar otros artículos a su lista de ingredientes o pedirle a cada invitado que traiga un ingrediente determinado. Sirva estilo buffet, con cada invitado adorando su papa como lo desee
7. Barra de tacos
Los bares de tacos siempre van bien y son bastante rentables en las fiestas. Las ideas de ingredientes incluyen:
Tacos blandos y duros (hacemos tacos blandos hechos en casa, es muy barato de esa manera) Carne molida preparada y sazonada (comprar en oferta) Lechuga rallada Queso rallado Tomate en cubitos Salsa y crema agria
Algunas otras ideas para aderezos pueden incluir cilantro picado, jalapeños cortados en cubitos o guacamole. Servir estilo buffet.
Ahora, aquí hay algunas recetas específicas que a veces sirvo en fiestas que son relativamente económicas y funcionan bien.
8. Joe descuidado
No hay nada mejor que Sloppy Joes para una comida de fiesta buena y barata. Siempre compro bollos en el club de almacén o en Aldi, y compro la carne en oferta. Aquí está la receta que uso.
Por cada libra de carne molida, querrá agregar:
1/3 c. salsa de tomate 1/4 c. agua1 t. Salsa Worcestershire1 tz. sal 1 cebolla pequeña, finamente picada
Dorar la carne y la cebolla juntas. Cuando esté completamente cocido, agregue los ingredientes restantes a la sartén, mezcle bien y cocine a fuego lento hasta que esté caliente. Manténgalo caliente y sírvalo en una olla de barro para mayor comodidad cuando lo sirva en una fiesta.
9. Sándwiches calientes de carne asada
Si puede obtener su asado a la venta, esta es una comida para fiestas que obtendrá excelentes críticas cada vez. Nunca lo he servido sin recibir múltiples elogios.
Ingredientes
5 libras. chuck asado3 c. agua1 t. Salsa Worcestershire 10 dientes de ajo frescos, prensados 4 cubos de caldo de res (puede saltearlos y simplemente agregar más sal y ajo si lo desea) 2 cucharadas de sal 1 cebolla picada fina
Direcciones
Coloque todos los ingredientes en una olla de barro y cocine a fuego medio durante al menos doce horas o toda la noche a temperatura baja. Separe con un tenedor a medida que se ablande y agregue más agua, sal y ajo si es necesario. Servir con patatas fritas o cualquier tipo de ensalada.
10. Cazuela de pasta italiana
Horneado de pasta italiana 016
Esta es una receta que varía un poco de la barra de pasta tradicional. Básicamente, estás condimentando la pasta antes de servirla. También es más barato y más fácil de preparar y servir que la lasaña.
La receta enumerada aquí servirá al menos a seis invitados. Simplemente multiplique si está sirviendo más.
Ingredientes
1 frasco de su salsa roja favorita: usamos Rinaldi 1 lb. de pasta (yo uso un Fusilli o Penne básico) 1 c. queso mozzarella rallado1/2 libra de salchicha italiana picada cocida o carne molida1/2 cebolla finamente picadaQueso parmesano molido para cubrir
Direcciones
Precalentar el horno a 350 grados. Cocine y escurra la pasta como se indica. Colocar en un molde engrasado de 13×9. Agregue todos los ingredientes excepto el queso parmesano y mezcle bien. Cubra con la cantidad deseada de queso parmesano.
Cocine hasta que el queso esté dorado y burbujeante. Sirva con pan francés y/o ensalada de la huerta. Transfiera a una olla de barro para mantener el calor, o use un plato de frotamiento.
Ideas para aperitivos
Si elige servir aperitivos en su fiesta, le alegrará saber que hay muchas opciones frugales. Aquí están algunos de mis favoritos.
11. Barra de verduras y salsas
Si está dispuesto a trabajar un poco, puede servir esto a bajo costo. La clave es comprar y picar las verduras usted mismo en lugar de comprarlas precortadas. Nota: si tiene una membresía del club de almacén, los precortados serán muy asequibles.
Coloque una variedad de verduras crujientes picadas en un plato. Algunas ideas incluyen:
ZanahoriasApioRodajas de pimiento verdeUva o tomates cherryRodajas de pepino
Sirva con salsas como hummus, guacamole y esta salsa ranchera casera:
12. Salsa ranchera casera
Empecé a hacer esta salsa ranchera casera cuando supe que nuestro hijo era alérgico a los conservantes y aditivos químicos. Recibo muchos elogios por ello.
1 – 16 onzas recipiente de crema agria (yo uso Daisy)8 oz. de mayonesa real o queso crema batido 2 t. ajo en polvo1 tz. sal1 t. pimienta 2 t. perejil
Licúa bien todos los ingredientes y colócalos en un recipiente Tupperware. Cubra y enfríe en el refrigerador durante al menos dos horas antes de servir.
13. Charola de Queso, Galletas y Frutas
Este es un aperitivo que puede ser costoso pero no tiene por qué serlo. Estos son algunos consejos sobre cómo puede servir queso, galletas saladas y frutas a bajo costo.
Consigue tus galletas en una tienda conocida por sus precios bajos, como Aldi. Tienen una caja de galletas multivariedad de marca de imitación que sabe excelente. También tienen imitaciones de Ritz y otras marcas populares de galletas saladas. Compre queso al por mayor y córtelo usted mismo. ¡El queso precortado es muy caro! Compre fruta de acompañamiento que esté en oferta. Revise sus anuncios y compre lo que está en oferta. Haga salsas caseras y bolas de queso si las va a servir con las galletas saladas. Puede encontrar muchas recetas excelentes en línea. Haga de este un plato sabroso agregando aceitunas, alcachofas en brochetas. Nuevamente, compre cuando esté en oferta y un poco rinde mucho.
Al usar estos consejos, puede servir una hermosa exhibición de queso, galletas saladas y frutas por poco dinero.
14. huevos rellenos
Los huevos rellenos son otro aperitivo barato que va bien. Puede obtener 18 huevos por alrededor de $ 2 al momento de escribir esto, y los ingredientes que lo acompañan no deberían costar más de otro $ 1 más o menos. Por $3 más o menos puedes servir 36 mitades de huevo relleno.
Puedes usar tu receta favorita para el interior. Sugerencia: use mayonesa real y mostaza marrón picante en lugar de mostaza amarilla para darle un toque extra.
15. Mini Quiches
Aquí hay otro aperitivo excelente y económico que puede servir si tiene un molde para panecillos pequeños. Nos gusta servir mini quiches tanto en almuerzos como en cenas. Los serviremos también como aperitivo.
Sugerencia: haga una base de pastel casera para los fondos en lugar de comprarla en la tienda, es mucho más barata.
Ingredientes
6 huevos grandes1 c. leche1/2 c. rodajas de cebolla verde1 c. el tocino se desmorona (también puedes usar jamón picado finamente) 3/4 tz. queso cheddar rallado 1/2 tz. pimiento rojo picado finamente (opcional) 1 o 2 masas de pastel caseras, sin cocer Sal y pimienta al gusto
Direcciones
Precaliente el horno a 375 grados. Engrasa un molde para mini muffins. Corte círculos de masa de 2 y 1/2 pulgadas (usamos un vaso invertido para hacer esto). Presiona los círculos hacia abajo en los moldes para muffins.
Prepare la mezcla de huevos revueltos en un tazón grande mezclando los huevos y la leche. Agregue el queso, la cebolla, la carne y el pimiento rojo. Sal y pimienta para probar. Coloque la mezcla en moldes para muffins encima de la masa.
Llena casi hasta arriba, pero no del todo. Hornee durante 15-20 minutos o hasta que el huevo esté listo y los quiches estén dorados. ¡Atender!
16. Chips, Pico de Gallo y Guacamole
Otro aperitivo que es económico y obtendrá excelentes críticas de los invitados son los chips de tortilla con Pico de Gallo casero. Si tiene un poco más para gastar, también haga salsa casera de guacamole.
Aquí están las recetas para cada uno.
17. Pico de Gallo
Esta receta es deliciosa y refrescante. La gente siempre hace comentarios sobre lo bueno que es tener ese sabor a vegetales frescos con las papas fritas.
Ingredientes
6-8 tomates Roma, cortados en cubitos 1/2 manojo de cilantro fresco, picado 1 cebolla roja, cortada en cubitos…