16 alimentos sorprendentes que puedes (y no puedes) congelar

Comprar al por mayor y abastecer el congelador puede ser una excelente manera de ahorrar dinero en alimentos. Pero, ¿qué alimentos puede congelar y qué hipocresía te congelas?

Hay una razón por la que generalmente tienes que luchar por el espacio en el congelador en cada casa de estudiantes: no solo los alimentos congelados suelen ser más baratos que los productos frescos, sino que congelar las sobras puede hacer que una comida dure más y te ayude enormemente con tu preparación semanal.

Por supuesto, no son solo las sobras y los guisantes los que pueden ir al congelador. Puede congelar una gran cantidad de alimentos, y ni siquiera afectará su sabor (siempre y cuando los almacene correctamente).

Y de la misma manera, hay algunos alimentos que morirán de una muerte horrible si los pones en el congelador. Por lo tanto, le hemos ahorrado la molestia (y la posible pérdida de dinero) de probar qué funciona y qué no al incluirlos en esta práctica guía para usted.

Puede evitar el desperdicio de alimentos poniendo estos alimentos en el congelador y manteniéndolos frescos por más tiempo:

Tortas, flapjacks, galletas y otros productos horneados

Si alguna vez te encuentras en la rara posición de tener restos de pastel, tortitas, muffins o galletas, no te preocupes, ¡puedes congelar el pastel y otros productos horneados!

Simplemente envuelva sus sabrosos manjares en una película adhesiva y tírelos al congelador, y luego, cuando tenga hambre, puede descongelarlos en el microondas.

Sorprendentemente, también puedes congelar bollos sin hornear. Simplemente haga su masa, sepárela en porciones en forma de bollo y (nuevamente) congélelas en una película adhesiva.

Cada vez que te apetezca un bollo, saca la masa del congelador y métela en el horno; seguirá subiendo como si hubieras hecho la masa fresca esa mañana.

Leche

La leche se puede congelar y almacenado durante meses, que es útil si alguna vez desea comprar al por mayor algunos litros de leche y no podrá consumirla toda en unos pocos días.

Todo lo que tiene que hacer es asegurarse de que la botella tenga un un par de pulgadas de espacio para que la leche se expanda, o de lo contrario terminará estallando a través de la tapa o causando que el recipiente se agriete.

Puedes almacenar tu leche en el congelador hasta por tres meses, y debes darle un día para que se descongele lentamente en el refrigerador antes de consumirla.

Queso

En teoría, puede congelar cualquier tipo de queso, pero le recomendamos rallarlo primero para obtener mejores resultados.

Siempre que mantenga el queso rallado en una bolsa o recipiente hermético, no se aglomerará, ya que habrá una cantidad limitada de humedad para congelarlo.

Ponga un poco de su queso en un sándwich casero por la mañana y se descongelará a la hora del almuerzo, o espolvoree un poco en un plato de pasta caliente para que se derrita por toda la cena.

Sin embargo, no congele un bloque entero de queso ya que todos los emulsionantes se separarán y te quedará un queso maloliente y desmenuzable.

plátanos

Puede congelar plátanos en casi cualquier estado y para casi cualquier propósito.

Si comienzan a dorarse, colóquelos en el congelador enteros con la piel puesta. Luego puede descongelar sus plátanos más tarde para usarlos en batidos o pan de plátano, o simplemente puede triturarlos y ponerlos en gachas.

¡También puedes usar plátanos congelados como una alternativa saludable al helado! cúbralos en chocolate amargo derretido antes de congelar para un refrigerio dulce que en realidad será un gran alimento para el cerebro cuando estés repasando.

Bayas

Fresas, frambuesas, moras: cualquiera que sea su favorito, el hecho es que puede congelar las bayas y no hay ninguna razón real para no hacerlo. comprarlos congelados en primer lugar!

Aparte del hecho de que es totalmente seguro congelar y comer bayas, también es mucho más barato. Por ejemplo, una bolsa de 500 g de fresas y arándanos congelados te costará £2* en Tesco (£4 por kg). Los arándanos frescos, sin embargo, cuestan 2 £ por 150 g (¡13,34 £ por kg!).

Y teniendo en cuenta que las bayas congeladas durarán mucho más que las frescas, sin duda se preguntará por qué no ha estado comprando el equivalente helado durante años.

Las bayas congeladas tienen un sabor particularmente increíble en batidos y jugos frescos, y mezclarlas congeladas en gachas siempre es un éxito. No se preocupe si cree que serán demasiado difíciles de mezclar: el agua adicional en una baya congelada significa que se descomponen fácilmente en la papilla para obtener un sabor y una textura excelentes.

* Precios correctos en el momento de la escritura.

Huevos

Los huevos no tienen una vida útil extremadamente larga, por lo que muchas personas evitan comprarlos a granel. Pero si bien no se pueden almacenar por mucho tiempo en sus caparazones (incluso si los hierve, solo duran unas pocas horas), puede congelar los huevos si lo desea. descifrarlos y almacenarlos adecuadamente (es decir, no como en la imagen de arriba!).

La mejor manera de almacenar huevos en su congelador es romper cada uno individualmente en un recipiente de plástico para huevos o en un molde para muffins. Una vez que estén congelados, puede sacarlos del recipiente y ponerlos en el congelador como pequeños bloques en una bolsa, donde se pueden almacenar hasta por un año.

Puede usar huevos congelados para hornear, tortillas, huevos revueltos, tostadas francesas; de hecho, lo único que está fuera de lugar sería separándolos después de que se descongelen. Eso es casi imposible.

También puede poner la mayoría de los productos de huevo cocidos en el congelador, lo que significa que puede congelar cosas como tortillas y huevos revueltos, perfecto si tiene prisa por la mañana.

Ah, y antes de pasar de los huevos… ¿sabías que en realidad es mejor guardarlos en el refrigerador?

Ajo

Siempre es molesto cuando los supermercados solo venden ajo en paquetes de tres bulbos, lo que hace que sea casi imposible atravesar los dientes antes de que comiencen a brotar verdes a la izquierda, a la derecha y al centro.

¡Afortunadamente, sin embargo, puedes congelar el ajo! Solo pon tus bombillas en un bolsa hermética o tina para evitar la entrada de humedad, luego rompa tantos dientes como desee cuando los necesite.

Si ya ha rebanado el ajo, no se preocupe, se mantendrá en el congelador con un poco de aceite de oliva (el aceite de oliva no se congela por completo, por lo que puede sacar los trozos cuando los necesite).

Pan de molde

El hecho de que pueda congelar el pan puede no ser una sorpresa para muchos estudiantes, pero sentimos que tenía que incluirse, ya que cualquiera que se pierda esta información podría estar desperdiciando una gran cantidad de dinero.

Todo lo que necesita hacer es poner su rebanada de pan en el congelador antes de que comience a enmohecerse, y luego podrá sacarla rebanada por rebanada cuando lo necesite.

El pan solo debe tardar alrededor de una hora en descongelarse, o si eso es demasiado para ti, abre la rebanada. directo a la tostadora para una tostada crujiente perfecta.

Uvas

Está absolutamente bien poner uvas en el congelador, e incluso iríamos tan lejos como para argumentar que las uvas congeladas en realidad son más agradables para comer.

En primer lugar, puede utilizar uvas congeladas como alternativa a los cubitos de hielo. Agregarán sabor a su bebida y funcionarán de maravilla si está tratando de enfriar el vino blanco, ya que, a diferencia de los cubitos de hielo normales, no harán que la bebida se vuelva acuosa.

Pero nuestro uso favorito para las uvas congeladas es comerlas enteras. Su sabor y textura son exactamente como comer polos de hielo con sabor a uva, con la única diferencia de que son mucho más saludables!

Chile picado y hierbas

El hecho de que puedas poner chile y hierbas en el congelador es infinitamente útil, ya que es muy difícil encontrar pequeñas cantidades en el supermercado.

Nuestro mejor consejo para congelar chiles y hierbas es picar las sobras frescas y verterlas en una botella de agua vacía. Mientras vuelva a enroscar la tapa, no debería haber humedad allí, lo que significa que el contenido no se quemará en el congelador y podrá agregarlo a las comidas para obtener el toque extra de sabor que busca.

¡Ah, y también puedes usar la misma técnica para congelar cebolletas (cebollas para ensalada) y jengibre!

Pasta

Al igual que con el pan, no será una gran sorpresa para muchos de ustedes que puedan congelar la pasta, pero vale la pena mencionarlo en caso de que no conozcan este antiguo truco de la vida estudiantil.

Ahora, por supuesto, estamos hablando de pasta cocida congelada aquí: la pasta seca dura para siempre y no necesita preocuparse por tener que ponerla en el congelador. Y sí, puedes congelar la pasta cocida en su salsa y todo.

Ya sea que esté cocinando espagueti, penne, lasaña o cualquier otro tipo de pasta, lo mejor es asegurarse de que esté cocido Al dente (todavía ligeramente masticable), ya que la pasta blanda tiene menos posibilidades de sobrevivir al proceso de recalentamiento.

Así que la próxima vez que cocine una lasaña o uno de nuestros platos de pasta súper simples (pero deliciosos), no tenga miedo de hacer una tanda grande: no solo es más barato cocinar a granel, sino que, como hemos descubierto, es completamente seguro para congelar la pasta también.

Alcohol (pero solo algunos tipos)

Aunque es bastante raro comenzar una botella de vino y dejarla sin terminar, puede suceder y, de manera molesta, el vino se apaga bastante rápido una vez que se abre.

La buena noticia es que puede congelar el vino y funciona mejor con vinos que saben mejor refrigerados (como blanco o rosado). Los snobs del vino dirán que solo puedes usarlo para cocinar una vez que esté descongelado, ¡pero lo beberíamos!

Tenga en cuenta que también puede poner la mayoría de los espíritus en el congelador para mantenerlos agradables y frescos también. Como estos tienen un contenido de alcohol más alto, en realidad no se congelarán, sino que se volverán un poco más espesos de lo normal.

Algunas bebidas se congelan mejor que otras, por supuesto, así que vale la pena buscarlas en Google antes de congelarlas, pero una vez que hayas bebido vodka del congelador, nunca mirarás atrás.

Cerveza

Ok, lo entendemos, esta charla sobre el alcohol se está desviando un poco del tema de la congelación de la “comida”, pero estamos seguros de que estarás de acuerdo en que es igual de importante.

A todos nos encanta una fría con los chicos (o chicas), pero créenos cuando te lo decimos no se puede congelar la cerveza. Repetimos: no metas cerveza en el congelador.

La cerveza se congela rápidamente y se expande al hacerlo. Esto significa que podría terminar con hielo de cerveza explotado por todas partes, un congelador potencialmente roto y, en el caso de las botellas de cerveza, fragmentos de vidrio por toda la tienda.

No solo habrá perdido toda su preciada bebida, sino que el olor persistirá durante mucho tiempo y lo hará vomitar cada vez que se acerque al congelador con resaca.

Ensaladas verdes

A diferencia del alcohol, es muy probable que abras una olla de ensalada y no te la termines de una sola vez. Desafortunadamente, no puedes congelar la ensalada ya que el contenido de agua de las verduras es muy alto. Esto puede causar quemaduras por congelación, lo que hace que las verduras no sean comestibles.

Este es el caso de los pepinos, los tomates, los rábanos, la lechuga y otras verduras de ensalada, pero tenga en cuenta que puedes congelar algunos de estos si no tiene la intención de usarlos para ensaladas.

Algunos se pueden usar si solo tiene la intención de usarlos para cocinar y dar sabor, así que busque rápidamente en Google su verdura específica si no está seguro. Y solo recuerda eso puedes congelar algunos tipos de ensalada, incluyendo nuestra deliciosa ensalada de frijoles.

Yogur

A pesar del nombre de un dulce famoso, no se puede congelar el yogur, al menos no todo el yogur, de todos modos.

Yogures más finos es más probable que se destruyan si los coloca en el congelador, ya que además de separarse y volverse aguados, también pueden desarrollar un sabor ácido.

Si está realmente interesado en congelar yogur, vale la pena elegir uno que sea más cremoso y con toda la grasa; solo tenga en cuenta que aún perderá su textura suave si intenta descongelarlo para disfrutarlo como yogur normal nuevamente.

Y si estás leyendo todo esto para descubrir cómo hacer tu propio yogur helado, tenemos malas noticias para usted: incluso poner yogur con toda la grasa en el congelador no recreará la alternativa ligera muy querida al helado.

El yogur helado se congela de una forma especial que garantiza que el agua no se cristalice, por lo que te costará mucho prepararlo en casa.

Gelatina

Si bien es posible que no haya comido gelatina sola desde que era niño, algunos de los mejores postres contienen gelatina, por lo que definitivamente vale la pena mencionarlos aquí.

Lamentablemente, sin embargo, no puedes congelar la gelatina. No entraremos en los detalles científicos de todo esto, pero esencialmente los enlaces químicos que hacen que la gelatina se rompan cuando la congelas, lo que significa que se convierte en un desastre liquido cuando lo descongelas.

Peor aún, esto significa que los postres que contienen gelatina, como nimiedad, tampoco deben congelarse, ya que es probable que se echen a perder en el congelador.

En el lado positivo, si planea comer gelatina sola, por lo general viene envasada en varios cubos de gelatina más pequeños que…